从花园里自制香草盐混合物

我总是在寻找可以从花园里做的新东西.

最近，我学会了如何用自家花园里的香草制作特殊调味的盐.  “草本盐”已经成为烹饪界流行的调味工具，而且非常容易制作.

制作草本盐的过程一开始是这样的…

最后变成这个…

你对自己制作草药盐感兴趣吗?   

夏季意味着我的许多草本植物都在积极生长，我有时会想办法利用它们所有的芳香叶子.  

草本植物或“美味”盐是保存草本植物的好方法，同时为我最喜欢的食物添加新的风味.

照片:罗勒盐

在我的上一 帖子，我分享了如何制作 罗勒盐 使用两种原料，新鲜罗勒叶和粗盐.  

今天，我将向大家展示如何制作独特的草本盐混合物.

我的香草盐混合物, 我走到花园里，寻找我喜欢烹饪的各种香草.  我发现 迷迭香, 圣人和 百里香. 然后我抓了一个头 大蒜 和 粗盐. 我必须承认，我很高兴在我的花园里种了这么多草药.  我也种了大蒜! 

设备, 你应该有一个切菜板, 切菜用的锋利的刀, 一个烤盘和一个带盖的玻璃罐.  

你可以用食品加工机制作这个食谱，但它是可选的.

1. 你需要2/3杯迷迭香，2/3杯鼠尾草和2/3杯百里香叶.  这些是我用来得到我喜欢的味道的量, 但你可以调整每种药草的比例，或者选择不同的药草来获得你想要的味道.  

2. 在砧板上放1/2杯粗盐，加入5瓣去皮的蒜瓣，一起切碎.  这时大蒜应该切碎.

3. 把所有的药草剁在一起.

4. 把盐/大蒜和香草混合在一起，继续剁碎.

**第三步可以使用食品加工机 & 4而不是切.  简单地把所有的原料一次放进去，然后脉动30秒. 

这时，你可以用草本盐给烤牛肉调味, 鸡肉或猪肉在烹饪前或给烤蔬菜调味.  但是，如果你没有马上使用药草盐，继续……  

5. 把药草盐混合物放在烤盘上，铺上薄薄的一层，在200度的烤箱里烤30分钟.  这一步使草药混合物变干.  你也可以让它风干几天，而不是把它放进烤箱.

6. 将干燥的混合物放入食物处理器中，脉动30秒以去除结块.

如果你没有食物处理器, 你可以把干的混合物放进密封塑料袋里，用擀面杖擀成细碎.

7. 将药盐放入一个盖紧盖子的玻璃瓶中.  与香料和干药草一起储存在黑暗干燥的地方，以保持其风味.

我会用我的 草saltblend 给猪里脊、烤鸡甚至烤牛肉调味.  撒在烤蔬菜上或放在汤里也会很好吃，你不觉得吗? 

你可以想象有很多不同类型的草药盐你可以制作.  下面是一些你可能想尝试的不同组合:

照片:迷迭香鼠尾草蒜盐

所有这些药草盐混合物都可以按照我做的药草盐混合物的相同步骤来制作——除非有特别说明.

迷迭香柠檬胡椒盐 - 1/3杯迷迭香叶, 2汤匙柠檬皮, 一茶匙现磨黑胡椒和半杯粗盐.
*(增加烹饪时间至1小时)

迷迭香鼠尾草和大蒜盐 1/2杯迷迭香叶，1/2杯鼠尾草，5瓣去皮大蒜和1/4杯粗盐.

鼠尾草、百里香和大蒜盐 - 1/2杯鼠尾草，1/2杯百里香，5瓣去皮大蒜和1/4杯粗盐.

如果你的花园里长满了香草, 这是一个创造性的方法，把它们用在厨房里或作为礼物送人.  即使你没有一个长满香草的花园, 你可以在当地的杂货店或农贸市场买到新鲜的香草.

那么，你呢? 你理想的药草盐中含有什么药草?

诺艾尔约翰逊, 又名, “阿兹植物女士”是一位园艺师, 认证树艺家, 以及帮助人们学习如何创造的景观顾问, 成长, 在炎热的天气里保持美丽的沙漠花园, 干燥的气候. 她通过自己来做到这一点 咨询服务，她的在线课程 101年betway苹果下载和她每月的会员俱乐部， 穿过花园门. 正如她喜欢告诉沙漠居民的那样，“在沙漠里做园艺并不难，但它是不同的。."