迷迭香自制盐

, ,

你喜欢用香草给你最喜欢的菜肴调味吗?  如果是这样的话，你会想试试草药盐.

迷迭香草盐

你可能想知道什么是草药盐?

它们是由你选择的香草和犹太洁食或海盐混合而成的，可以为食物增添美味的味道.

简而言之，它们捕捉了香草的新鲜味道，并被用来代替普通的盐.

草药盐很容易制作，是很好的礼物.

我喜欢做草药盐，包括 迷迭香盐.

迷迭香灌木，用于制作草本盐

因为我的花园里没有迷迭香灌木，所以我从我姐姐的房子里买了一些. 只需要从灌木上剪下几枝新鲜的迷迭香.  (你也可以用从杂货店买来的新鲜迷迭香).

迷迭香灌木，用于制作草本盐

你需要3又1/3杯粗盐和1/3杯新鲜迷迭香和一个罐子来储存它.

1. 将迷迭香枝在水中冲洗.

2. 把叶子去掉，从上到下.  

迷迭香灌木，用于制作草本盐

3. 将迷迭香和盐放入食品加工机中搅拌，直到迷迭香叶大约1/8英寸长.

4. 把迷迭香盐放在烤盘上，放入烤箱，加热到200度，烤30分钟.

5. 让药草盐冷却，然后放入有盖子的罐子里.  

迷迭香草盐

就是这样!  我告诉过你这很容易.

迷迭香盐在牛肉、鸡肉或猪肉等肉类菜肴中非常美味.  我还喜欢把它撒在涂了黄油的面包卷上，真好吃!

迷迭香盐很美味, 这仅仅是个开始——还有其他的草药可以用来制作草药盐.

罗勒草盐

罗勒盐是意大利菜的很好的调味料，比如撒在海员沙司或披萨上.

学习如何制作 罗勒盐,点击 在这里.

芫荽叶草盐

如果你喜欢香菜，撒一点怎么样 香菜盐 你最喜欢的墨西哥菜?

香菜是一种很多人都吃不够的香草.  点击 在这里 了解如何制作自己的香菜盐.

不管你用的是自己菜园里的草药, 在农贸市场或杂货店——它们是你的食品储藏室的一个美味的补充，也是你生活中“美食家”的一个很棒的礼物主意.

/by

DIY桃醋

, , ,
harvested-peaches

我喜欢桃子. 每年，我都期待着五月，那时树上的桃子都成熟了. 虽然五月对于桃子来说似乎有点早, 在低矮的沙漠花园里, 这是他们准备被收割的时候. 

从树上摘桃子做桃子醋

我喜欢用桃子做几样东西. 当然，桃子果酱、桃子馅饼和馅饼也在清单上，但也有些不寻常的东西.

几年前，我读了这本书后，有了制作桃子醋的灵感， “后院家园”.  所以，你可能想知道为什么我想自制水果醋? 水果醋是我最喜欢的自制沙拉调料之一.

做水果醋很容易，尤其是和用桃子做果酱相比.  

你需要以下资料:

桃子

白葡萄酒醋

带盖玻璃罐

过滤器

纸巾

把桃子去皮，用来做桃子醋

首先，把桃子去皮. 如果桃子很熟，你经常可以把它们剥成一大片. 或者，用削皮刀削皮，就像削苹果一样. 

把桃子剁碎做桃子醋

把桃子切成1英寸的小段. 计划每品脱装2 - 3个桃子.

切碎的桃子，倒入白葡萄酒醋

加入切碎的桃子，倒上白葡萄酒醋，直到它们达到罐子的顶部.

桃子醋

把桃子和醋的混合物放在黑暗的地方4周——我用我的储藏室. 每周至少摇晃一次罐子，帮助混合里面的东西.

桃子醋

一个月后，把混合物倒在过滤器上，去掉桃子. 你可以看到白葡萄酒醋已经染上了桃子的颜色和味道.

桃子醋

用咖啡过滤器(或纸巾)过滤桃子醋，去除剩余的桃子固体.

桃子醋

我发现纸巾比咖啡过滤器好用.

将桃子醋倒入有盖的干净罐子中

将桃子醋过滤后，倒入有盖的干净罐子中. 它们可以在你的食品储藏室保存3个月.

桃子醋用在水果沙拉上味道很好，也可以用来做猪肉酱. 它还可以用来制作美味的油醋汁和卤汁. 有些人甚至把它淋在桃子冰淇淋上.

没有桃树? 没有问题. 你可以从杂货店或农贸市场买桃子. 只要确保它们是熟的.

我最喜欢用桃子醋来做我祖母著名的沙拉酱. 这个食谱在betway旗舰版下载家流传了好几年了，我要打破所有的规矩，冒着被开除的风险和你分享. 它很容易制作和制作出一种老少皆爱的甜甜的调料.

点击下面的链接查看食谱. 

史密斯奶奶自制的沙拉酱

我希望你能像我的家人一样喜欢它!

/5个评论/by

来自花园的一月的善良……

, ,
收获的蔬菜

*这篇博文包含了附属链接. 如果你点击并进行购买，我可能会收到一个佣金(没有额外的成本给你). 感谢你这样的支持.

当这个国家的大部分人都冻得脱不开袜子的时候, 他们的花园被雪覆盖, 我意识到能生活在这样的气候中，在一月份我就能从菜园里收获蔬菜，这是一件多么幸运的事.

我最近一次到菜园远足时发现了唐莴苣, 油麦菜, 豌豆, 菠菜, 西兰花, 和准备采摘的胡萝卜.

除了西兰花(我有其他计划), 所有我刚采摘的蔬菜都被放进了betway旗舰版下载的沙拉里

收获的蔬菜

今年我特别喜欢种的一种作物是瑞士甜菜.  它很容易生长，我喜欢它彩虹色的茎.

信不信由你，瑞士甜菜做沙拉很好吃.

今年秋天，我的莴苣一开始很艰难，毛毛虫吃掉了很多，直到我拿出了“大枪”——BT 芽孢杆菌thurgiensis, 哪一个是对毛虫的有机控制.  效果非常好! 我使用 安全品牌5163卡特彼勒杀手II浓缩液，16盎司.

我不会详细介绍它是如何工作的，尽管它非常有趣.  如果你想了解更多关于BT的信息，请点击 在这里.

收获的蔬菜

这是我做的沙拉的特写.  你看不太清楚胡萝卜，但它们就在那里.

来自花园的一月的美好...

它是如此的清爽和美味，尤其是与我祖母的 “绝密”沙拉酱‘.

我最近向我的女儿们透露了我祖母的秘方，现在她们可以很容易地做了.  

来自花园的一月的美好...

所以，这个月我的菜园里有什么?

我又种了萝卜、胡萝卜、生菜和菠菜.

下个月，将是菜园忙碌的一个月，为种植暖季蔬菜做准备.

我都等不及了!

/by

甜玉米收获和超级简单的烹饪方法

, , , ,

没有什么比甜玉米和烤肉的味道更能代表夏天了.  

过去三个夏天我都喜欢种甜玉米，今年也不例外.

甜玉米收获

看到玉米茎长得如此之快，然后玉米丝的第一次出现让我开始渴望新鲜烤玉米的味道.

甜玉米收获

种玉米很容易，煮玉米更容易.

我学会了一种新的方法来煮我的玉米，它与开水和提前剥壳无关. 这种方法也会给你的玉米带来美味的烤味.

以下是如何做到这一点:

烤箱烤玉米棒

将烤箱预热到350度.

取整穗玉米，连皮都不剥，直接放在烤架上.

烤玉米食谱

烤玉米食谱

烤30分钟.

烤玉米食谱

烤玉米食谱

只需要30分钟就能把玉米烤熟.

把玉米取出来，小心地把壳扯下来.  玉米丝很容易脱落.

烤玉米食谱

烤玉米食谱

用剥了皮的玉米皮作为把手来吃玉米. 点击 在这里 为这个食谱的可打印版本.

没有比这更简单的了，不是吗? 

 

新菜园终于完工了!

/14日的评论/by

“绝密”家庭食谱

,

我敢打赌你们都在等着我告诉你们betway旗舰版下载的“绝密”家庭食谱, 自从我上次提到它 帖子 关于制作桃子醋.

首先，在我公布betway旗舰版下载家的食谱之前 (并且冒着惹怒我家人的风险透露这个秘密配方😉我想我应该先给你一些背景资料….

祖母

在这一点上，你可能会问，这位女士的照片与食谱有什么关系.

这是她自制的沙拉酱配方. 老实说，我不知道她从哪儿弄来的食谱，也不知道是不是她自己做的.

那么，这个女人是谁?

祖母

她的名字叫Ruth A. 她是我的祖母. 我爸爸是她唯一的孩子.  在某一时刻, 他们的家庭在20世纪40年代战争期间住在凤凰城，她在一家制造飞机零件的工厂工作.  我把这张照片叫做“铆工罗西”.

她是一位了不起的祖母，喜欢和betway旗舰版下载在一起。

祖母

是的，最右边的那个就是我，留着男孩发型.  我的妹妹, 詹妮弗坐在我旁边，我奶奶抱着我弟弟, 斯科特(我最小的妹妹, 格蕾丝, 那时还没有出生).

betway旗舰版下载年轻的时候，和他们一起在德国过了几个夏天，我祖父在那里工作. 后来，他们搬回美国，在betway旗舰版下载居住的加州定居. 现在，我的祖母不是一个很好的厨师，但她也不坏. 当betway旗舰版下载去拜访他们的时候，betway旗舰版下载每次都有相同的菜单，包括:

——烤牛肉 (它总是有点干) 配上土豆和沙拉

-磨碎的牛肉饼和betway旗舰版下载讨厌的蔬菜(南瓜)和沙拉.

晚饭后, betway旗舰版下载总是吃vandekamp '天使蛋糕，上面有巧克力糖霜和香草冰牛奶.

事实上，我的祖母并不擅长烹饪，这让她自制的沙拉酱变得更加有趣. 多年以后，我和我的兄弟姐妹会回忆起她美味的沙拉酱. 唯一的问题是betway旗舰版下载从来没有问过她怎么做.

几年前, 我问我妈妈她是否还记得我祖母在沙拉调料里放了什么. 幸运的是，我的母亲能够记住所有的成分——只是没有记住比例.  所以，我开始努力找出食谱，我很高兴终于得到了它! 从那时起, 这是betway旗舰版下载在沙拉中使用的所有材料，有时用一些不同的材料来改变它.

所以，我把这事告诉你，打破了所有的家庭规则 (开玩笑的) ——但说真的，这是一个好配方，不能留给自己.

就是这样:

露丝史密斯的醋

绝密配方

成份:

2汤匙菜籽油(或其他非调味植物油——不要用橄榄油)

2 1/2汤匙糖

1捏盐- 4汤匙苹果醋或其他果味醋

(我自制的桃子醋 如上图所示) 

绝密配方

我也用了石榴白香醋.

使用方法:

在一个小罐子里加入盐、糖和苹果醋.  然后加入油，盖上盖子，摇匀，直到所有的原料都混合在一起.

绝密配方

倒在沙拉上就可以享用了!

绝密配方

你可以复制和粘贴下面的食谱，如果你喜欢:

奶奶史密斯的醋

成份:

2汤匙菜籽油(或其他非调味植物油——不要用橄榄油)

2 1/2汤匙糖*

1捏Salt3

- 4汤匙苹果醋或其他果味醋

使用方法:

在一个小罐子里加入盐、糖和苹果醋.  然后加入油，盖上盖子，摇匀，直到所有的原料都混合在一起.

配上你最喜欢的沙拉!

*如果愿意，你可以用Splenda代替糖.

我希望你喜欢betway旗舰版下载的“绝密”沙拉酱!  史密斯奶奶知道我要和大家分享这个消息会很激动🙂

/2的评论/by

绿豆收获

,

本周早些时候, 我走进我的新菜园，惊喜地发现我的青豆可以摘了.

布什bean

我很兴奋.

你得从叶子下面看才能看到豆子.

于是，我跑进屋拿了个篮子，开始摘豆子.

布什bean

这些足够我家人吃顿饭了.

但是，我决定现在不吃它们，而是把它们焯一下，然后冷冻起来.

为什么?  我可以告诉你怎么做，🙂

你可能想知道什么是“漂白”?

“焯水”是将蔬菜在沸水中浸泡一小段时间的过程.

这一点在冷冻蔬菜之前很重要，因为:

-它会抑制酶，从而降低蔬菜的味道和质地.

——它能清洁蔬菜的表面，杀死所有细菌.

-它能改善蔬菜的颜色.

-它有助于保持维生素.

那么，怎么焯蔬菜呢?

好吧, 大多数蔬菜的制作过程基本相同，唯一不同的是它们需要在沸水中浸泡的时间.

将青豆焯水:

布什bean

切断茎端.

布什bean

加入一锅开水，煮3分钟.  这一步取决于蔬菜的类型(检查) 在这里 更多信息).

布什bean

立即舀出豆子，浸入冰水中.

在水里放3分钟，直到豆子完全冷却.

布什bean

排水.

它们不是很漂亮的绿色吗?

塑料保鲜袋

装入真空密封袋中或放入塑料冷冻袋中.

它是 非常 重要的是要清除所有的空气，否则你的蔬菜会被冷冻器烧焦.

要做到这一点, 把拉链拉紧一点，然后小心地把豆子卷起来, 把所有的空气都推出去，然后把袋子完全密封起来.  

塑料保鲜袋

你可以看到所有的空气都消失了，现在我的焯过的豆子可以放进冰箱了.

它们在冰箱里最多可以保存9个月.   但我对今年的第一个收获感到很兴奋，我想我会在母亲节把它们送给我的妈妈.

做饭, 我只需要把冷冻的豆子加到开水里就可以了(和我在杂货店里煮冷冻豆子的方法一样).

我是 布什蓝湖47颗豆子.  我从那里买的种子 之一Burpee.  我是在二月底种的，虽然你可以在betway旗舰版下载地区种到三月.

***********************************************

你猜怎么着??

离我和妈妈的自驾游只有6天了.

下次我会分享betway旗舰版下载的目的地🙂

/4评论/by