标签归档: 细香葱

你做饭时喜欢用新鲜的香草吗?

我做.  但, 我不喜欢从商店买药草,因为它们可能很贵,而且通常看起来不新鲜.

紫色罗勒和香葱

图片:紫色罗勒和韭菜

我喜欢在户外的花园里种药草,但我也在室内的厨房窗台上种药草.  

无论你有花园、阳台还是窗台,你都可以在里面种药草.

自己的新鲜香草

许多人冬天在室内种植药草,但你可以全年都在室内种植.  

那么,你准备好自己种植新鲜香草了吗? 让betway旗舰版下载开始…  

1. 选择一个有阳光的窗户的地方放你的盆栽药草. – 
朝南的窗户最好,但朝东的窗户也可以.  如果你住在沙漠里,朝西的窗户可能太热了,但你可以试试.   草药至少需要4 - 5小时的日照.

值得注意的是,室内生长的草本植物不会像室外生长的那样紧凑或郁郁葱葱, 这是因为他们在室内得不到足够的阳光吗.  

2. 选择有排水孔的塑料或玻璃容器.

最好不要用赤陶罐, 哪一种可以变干——尤其是在冬天,家里的暖气会使空气变干的时候. 

室内种植草药

室内种植草药

你也可以把易拉罐当作回收容器使用.  我用番茄罐和咖啡罐种过草药.    

一排标签被撕掉的罐头, 放上香草会给厨房增添真正的现代感, 你不觉得?  

日益增长的草药

3. 使用盆栽或种植 混合.  
避免使用灌封 土壤这不是用于容器的配方,可能会变得潮湿.  

4. 选择你想种植的草药.

有许多不同的草本植物在室内生长得很好, 其中包括罗勒, 细香葱, 柠檬香油, 薄荷, 欧芹, 鼠尾草和百里香.   

你可以从你最喜欢的苗圃买到草药移植,有时也可以在杂货店买到.

室内种植草药

室内种植草药

另一种种植某些草药的方法是从插枝开始的.

我跑到花园,拿了两种罗勒和一些苹果薄荷来告诉你怎么做.  
罗勒和薄荷都很容易从插枝开始.

如图所示,从底部去除叶子.  把插枝放在一杯水里,让茎的大部分浸在水里, 但要注意,水里不能有叶子.

室内种植草药

室内种植草药

放置在阳光直射的窗户上.  每隔一天换一次水,看看有没有生根.  一旦根长到1/2 - 1英寸, 将每一刀移植到装满盆栽混合物的容器中,你的工作就完成了!

我告诉过你这很容易.

日益增长的草药

5. 当土壤表层干燥时浇水.

草本植物不喜欢潮湿的土壤, 所以,最好是让表层土壤干透后再深浇水,直到底部的水都流出来.    

一个简单的方法就是把你的手指插入土壤中,直到你的第一个指关节——略少于一英寸.  如果感觉不到潮湿,那么是时候再次浇水了.  

6. 你的草药受精.

当植物在花盆中生长时,它们需要施肥,草药也不例外.  你可以使用有机肥料颗粒,并工作在土壤的顶部英寸,或者你可以使用有机液体肥料,如鱼乳剂.    

使用时请遵循颗粒肥料包装上的说明和使用频次的指导.  一般每2周可施一次液肥.

日益增长的草药

很快你就会有新鲜的香草在手边,随时可以用在你喜欢的菜肴中.我最近用我的草药做了草药盐,这很有趣也很容易做.  他们添加到食物中的味道非常美味!

请按以下连结学习制作方法:

罗勒盐

草盐

如需更多有关种植草药及保存草药的资料,请按以下连结:

把草药冻成冰块保存

通过干燥来保存药草

你自己种药草吗?

你知道可以冷冻保存吗?

将香草冷冻成冰块

我经常把刚收获的香草冷冻成冰块,这样就很容易拿在手上了, 即使是在淡季.

“将香草冷冻成冰块”

每当我需要它们放在我最喜欢的菜里时,我就从冰箱里拿出一块冰块.

如果有人问你最喜欢的食物是什么,你会告诉他们什么?

我的女儿格雷西会回答说:“只要是巧克力就行。”.

我丈夫会说"披萨".

但我最喜欢的食物是加了融化黄油的热酸面包片.  我心目中的天堂就是法式面包和大量的爱尔兰黄油,不含碳水化合物和卡路里😉

因为我喜欢用我花园里的农产品做东西, 我决定尝试用我今年夏天早些时候种植和干燥的香草来制作香草黄油.

重奶油含量过高

只是为了好玩, 我决定用一些剩下的重打奶油来做我自己的黄油(你知道吗,如果你把重打奶油打得足够久,你就会得到黄油)?

当betway旗舰版下载还是孩子的时候,我妈妈会教betway旗舰版下载用她的古董黄油搅拌器这样做黄油.  虽然工作量很大,但很有趣.

大多数时候,我只是用 普通黄油 做香草黄油.

自制香草黄油

我打鲜奶油直到它变稠,然后继续打,直到它看起来像这样……

自制香草黄油

黄油会开始凝固,剩下一点白脱乳汁.

自制香草黄油

把白脱牛奶沥干,剩下黄油!  现在你可以按自己的口味加盐.

1. 你需要半杯软化黄油. (商店买的作品和你自己做的黄油一样好).

2. 加入半茶匙你喜欢的药草.  干罗勒、香葱、莳萝、牛至、迷迭香、鼠尾草或百里香都可以用来制作香草黄油.  如果你喜欢,你也可以用半茶匙的家禽或意大利调味料代替.

3. 我还在香草黄油里加了两瓣剁碎的大蒜,也是我花园里的.

4. 用橡胶抹刀把它们混合在一起.

自制香草黄油

5. 将黄油混合物放在蜡纸上,折叠成一卷,用手捏出香草黄油的模子.

自制香草黄油
自制香草黄油

6. 拧蜡纸的两端,将香草黄油放入塑料冷冻袋.

保存

7. 使用前请冷冻2小时.  你不必一次全部用完.  一次切几个部分就可以了.

香草黄油可以冷冻6个月.

所以,现在就开始制作你自己的香草黄油,保持你夏日香草的味道.

自己做一些,送一些给朋友.

我必须说, 我要拍一张我的香草黄油在热酸面包片上融化的照片.

但是,我还没来得及拍照就把它吃了……

你可以用自己晒干的药草,也可以用杂货店买的药草.

要学习如何干燥草药,请查看我之前的帖子 “如何种植和干燥你自己的药草”

你会在香草黄油里加什么香草呢?

新鲜香草

我喜欢在我的花园里种植草本植物,其中一个原因是它们在炎热的天气里茁壮成长, 干燥的夏天,很少有麻烦.

我必须承认,我有时会忘记使用我的新鲜香草, 或者有时我拥有的比我需要的更多. 在我的花园里,一些像罗勒这样的冻嫩草本植物在冬天是不生长的——所以要么我在夏天吃得太多,而在冬天几乎什么都不吃.

好吧,没有更多的! 你知道你可以冷冻你的新鲜香草这样你就可以在冬天使用它们了吗?

今年夏初我用香葱做过这个,很容易做.

下面是如何做到这一点:

选择你最喜欢的药草…

切草药

 洗.

切碎的香草

切成想要的大小.

切碎的香草

我就是喜欢韭菜.

切碎的香草

将切碎的香草放入冰块托盘中,每只放3/4的量.

冰冷的草药

装满水, 注意留一点膨胀的空间,因为水结冰时会膨胀.

把它放进冰箱里几个小时.  

草立方体

冰冷的草药

一旦冻结, 拿出你的“香草方块”,把它们放在冷冻箱或塑料容器里,然后储存在冰箱里.

草立方体

冰冷的草药

现在,当你做饭时需要新鲜的香草时,在你最喜欢的酱汁中加入几块冰块.  

**如果需要的话,你也可以用橄榄油而不是水把香草冻成冰块.

另一个保存草药的好方法是把它们干燥.我在之前的文章中谈到了如何做到这一点  “如何种植和干燥草药”

我最近为了凉爽的季节重新种植了我的药草容器.

去年春天, 我在容器里种了迷迭香, 绿色罗勒, 紫罗勒, 圣人, 百里香和牛至. 所有这些草本植物在温暖的季节都很好,我喜欢在需要的时候能够走出厨房,拿着切好的新鲜草本植物.

草容器

你可以阅读 贴在这里,了解如何在容器中种植草药.我还做了一个 “指南”的视频 关于这个也是🙂

好吧, 所以现在天气变冷了, 我想在我的9区花园中添加一些不同的草本植物,它们能很好地度过冬天.

草容器

我种了莳萝, 大蒜, 薰衣草, 欧芹, 另一种百里香,保留了我原来种的鼠尾草.

我的孩子们还把一些他们奶奶买的矮牵牛花放在了容器里, 哪个会增加一些漂亮的颜色.

在美国农业部第9区及以上地区,其他可以应对较冷天气的草本植物是香菜, 细香葱, 茴香, 柠檬草和迷迭香.

我强烈建议你自己种植药草容器.  收获自己的草药是非常简单和有趣的!